Рабочие зоны на кухне

Хорошо спроектированная кухонная мебель будет иметь в своем составе целый набор мест для приготовления пищи, расположенных в специальном порядке. Как и в хорошем ресторане, хорошо продуманная кухня будет состоять из компонентов, чьи функции не пересекаются и позволяют выполнять несколько операций по приготовлению пищи одновременно.

Давайте разберемся, какие обязательные зоны должны присутствовать на кухне и какие функции на них возлагаются.

Место на кухне для хранения продуктов в холодном и сухом виде:

Хранилище продуктов в замороженном виде на любой кухне обычно представлено холодильником, морозильной камерой и часто, стеллажом, установленным на северной стороне кухни, в самом прохладном месте. Стеллаж обычно применяется для кратковременного хранения, плавного остывания, только что приготовленной пищи. Сухое хранилище представляет собой набор кухонных шкафчиков, сервантов, высоких стеллажей. Оно предназначено для хранения продуктов, не требующих низкотемпературного хранения – крупы, макароны, рис, чай, кофе и прочее. Кухню с правильным размещением всех зон покупайте в нашем магазине кухни в Донецке.

Зона подготовки и предварительной очистки (мытья) продуктов:

В данной зоне должны находиться миксер, весы, двойная мойка, очень желательна, поскольку часто необходимо во время  приготовления пищи мыть жирную посуду и параллельно продукты. Кроме того здесь должны быть разделочная доска, набор ножей, розетки для включения аппаратуры и конечно, правильное освещение.

Зона смешивания и приготовления пищи:

Состоит из плиты – газовой, электрической или смешанного типа, системы вентиляции воздуха – обычно вытяжка, микроволновой печи, предпочтительно чтобы она была встроенного типа (для экономии места), шкафчик или стойка для чашек и тарелок, принадлежностей для приготовления пищи. Неизменным атрибутом каждой кухни, также является духовая печь, подставка под горячую посуду и даже огнетушитель.

Зона сервировки:

Место на поверхности столешницы, маленький сервировочный столик, место для крупных блюд. Место сервировки должно всегда быть расположено максимально близко к месту непосредственного приема пищи, будь это кухня или гостиная.

Ниже представлена диаграмма расположения всех зон на кухне. Центральной зоной является зона хранения продуктов, так как она оказывает сильное влияние на процесс приготовления пищи.

Как мы видим, зона хранения продуктов заслужено занимает в ней центральное место. Удачной Вам планировки кухни!